Domki i choinki z piernika

               Domki z piernika czekają na wyniesienie ich do adresatów

 Pierniki wg przepisu Gumowskiej, które zaraz po upieczeniu są miękkie


                          Piernik na piwie wg Ireny Gumowskiej 

15 dag masła zalać 35 dag gorącego miodu. Ostudzić i utrzeć z 7 żółtkami. Wlać 1 szklankę ciemnego piwa. 
75 dag przesianej mąki pszennej, wymieszane z 1,5 dag sody oczyszczonej i 1,5 paczki przyprawy do piernika. 
Przygotować 35 dag różnych bakalii, posiekać, ( orzechy, morele, śliwki suszone, migdały, rodzynki, figi, skórka pomarańczowa, )
  Łyżką mąki opruszyć bakalie. 
Ubić 7 białek na sztywno i bardzo delikatnie wymieszać z masą żółtkowo -miodową.  
Połowę przełożyć do jednej dużej keksówki albo dwóch , do reszty domieszać bakalie i wyłożyć na pierwszą część ciasta. 

Piec około godziny w 190 stopniach C, do suchego patyczka.

Ostudzone ciasto polać czekoladą  i posypać uprażonymi orzechami

Ja z tej porcji ciasta robię 4 pierniki jak na obrazku ( one są w takich gotowych foremkach z grubej folii aluminiowej)

                    oblane kuwrturą i ubrane w siekane migdały

Przepis na ciasto ,,Domek z piernika"
składniki:

 ciasto:
3,5 szkl mąki pszennej
0,5 szkl cukru
250 g miodu
100 g masła
1 jajko 
2 łyżki kakao
1 łyżeczka przyprawy do piernika

Lukier:
1,5 szklanki cukru pudru
3 białka
Ponadto mak ( np na ścieżkę do domku)
wiórki kokosowe
wszelkie jadalne ozdoby

sposób przyrządzania:
Ciasto;
Miód, cukier oraz masło wymieszać i zagotować. Dodać przyprawę do pierników, stale mieszając schłodzić.Przesianą mąkę połączyć z kakao, jajkiem i lekko ciepłą masą. Wyrobić gęste ciasto.
Z kartonika przygotować elementy domku.Ciasto rozwałkować na grubość około 0,3 cm i powycinać elementy domku i ozdób, np; choinkę, bałwanka, gwiazdki itp.
Piec w temp 200 stopni C około 15 min, (ja piekłam 8 min)
Upieczone elementy wyrównać , posklejać i ozdabiać.

Karmel; na rozgrzana patelnię wsypujemy około 3 łyżek cukru i rozpuszczamy na gorącej patelni, uwaga nie spalić bo będzie gorzki


Lukier;
białka ubić, dodać cukier i miksować aż powstanie biały jednolity lukier.
Lukier można łączyć z barwnikami
Lukier można kupić w tubkach






z ciasta wycinam wg szablonu elementy domków( co roku robię 13 domków- dla sąsiadów, wnuków i rodziny)

     pieką się około 8 min ( w przepisie jest napisane 15min  no i widać skutki)

  w miejsca gdzie będą okna wkładam landrynki całe lub pokruszone, w czasie pieczenia rozpuszczą się i po zastygnięciu zrobi się szybka, pod cukierka wkładam folie aluminiową

  upieczone domki wyrównuję i sklejam karmelem albo lukrem ( ściany domków maczam na patelni w karmelu)

Dodaj napis

                             gotowe domu czekają na strojenie

 do strojenia używam ,,Lukru domowego  tradycyjnego" firmy DR. Oetker oraz polew czekoladowych i innych ozdobników

                                      aniołki sztuczne z gipsu

                              czapka mikołaja i gwiazdka z opłatka

                     baba jaga, Jaś i Małgosia z masy marcepanowej 

                                      aniołek z białej czekolady

                               domki przygotowane do wysyłki

                               dwa małe domki o ścianach 4x4cm

                              trzy duże domki dla wnuków

                      ciasteczka gwiazdeczki do przybrania

                               gwiazdki z których będą choinki

                                                      


                                                             WESOŁYCH SWIĄT